O.K., da du für jeden Tipp dankbar bist, hier meine Gedanken dazu.
Vorweg - bin selbst Anfänger und auf der Suche nach dem für mich passenden Board. Und bei den Preisen, die dafür zu zahlen sind, will man möglichst nicht all zu viel falsch machen.
Ich bin zunächst zwei-, dreimal auf Leihboards gefahren und habe dann ein völlig unterdimensioniertes Board in einem Kaufhaus erworben (3 Meter lang, 71 cm breit, nur 10 cm dick), welches sich wunderschön bananenmäßig durchbog und durch meine knapp 80 Kilo kontinuierlich in der Mitte unter Wasser gehalten wurde. Natürlich war das zunächst extrem wackelig und ich bin häufiger (auf einem Kanal, vor allem bei Begegnungen mit Sportbooten) unfreiwillig baden gegangen. Habe mich aber darn gewöhnt und auch meinen Gleichgewichtssinn trainiert.
Hatte dann mehrfach ein Durchschnitts-Allround-Board zum Vergleich. Da war alles stabiler und trockener. Auch qualitativ war das deutlich besser. Mehr Spaß gemacht hat es mir auf der Kaufhausware.
Für mich habe ich entschieden: ein Allrounder wird es nicht. Da klebt man auf dem Wasser. Ist langsam - ähnlich wie du das beschreibst.
Ich denke, dass du mit dem Touringboard mehr Spaß hättest - auch wenn du dich evtl. ein wenig umgewöhnen musst - auf lange Sicht scheint mir das sinnvoller.
Just my 2 Cent.